La Popi, todo un personaje de la Urgencias, me da la siguiente receta:
Ingredientes:
- 1 rape descongelado
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta
- Papel albal
Elaboración:
Espolvoreamos el rape con el pimentón, no mucho, añadimos la sal y la pimienta a gusto y lo envolvemos en papel albal, procurando que esté bien cerrado. Ponemos una cazuela con agua abundante y la ponemos en fuego y cuando esté hirviendo ponemos el rape. En unos veinte min. estará cocinado.
Se come en frio, presentándose en una fuente, un fondo de lechuga, una salsa rosa. (también se puede hacer una vinagreta: una parte de vinagre y dos de aceite, y sal)
Bon apetit!
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