Bizcocho del Juanra

Quid proquo!!, yo le dí a Juanra la receta de la pizza casera y él me da la de su bizcocho. Aquí la teneis, transcrita literalmente, así que en caso de duda al que hay que preguntarle es a él:

Ingredientes:

- 4 huevos
- 300 gr de harina de reposteria
- 9 cucharadas de aceite de girasol
- 12 cucharadas de leche
- 2 sobres de gaseosa
- 1/2 sobre de levadura

Elaboración:

El huevo y el azúcar se baten hasta que se mezclen bien. Luego se echa el resto menos la harina que lleva ya mezclada la lavedura. Se va añadiendo la harina en forma de nieve. En una lata de horno se añade un poco de aceite y se cubre conb un papel para que no se peque el bizcocho.Se esplovorea con azúcar.
Se caldea el hnorno, luego se deja a temperatura media. Se mete la lata y se cuentan unos 20 minutos.
De vez en cuando se mete el cuchillo, cuando quede un pcoco de humedad se apaga el fuego y se deja dentro unos 2 o 3 minutos mas. Luego se saca y listo.


Gracias Juanra

Bizcocho del Matías...

... o mejor dicho, de su mujer. Está buenísimo y lo recomiendo. Aquí tenéis la receta:

- 3 huevos
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 sobre de levadura
- 3 medidas de harina (para ello utilizar el yogur como medidor)
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de girasol
- Zumo de 1 naranja.
- Rayadura de 1 naranja.
- Raspadura de chocolate (no mucha, no se trata de un brownie, ok?)
- Mantequilla - para engrasar el molde-

(*) Las medida es el vaso del yogur.


Hacemos una carga con todos los ingredientes. Personalmente recomiendo añadir tanto la levadura como la harina en forma de lluvia, pero se puede echar todo a saco y menear con una barilla. Tras eso huntar el molde con mantequilla y echarle harina (encamisar) para que no se pegue.

Cuando esté todo mezclado meterlo en el horno, a 180 ºC durante unos 40-45 min. A tener en cuenta: Primero, personalmente no precaliento el horno, y tampoco pongo el grill, de modo que lo que hago es que el calor le llegue al bizcocho de abajo, así no se me rompe ni sube demasiado. Lo segundo es que cuando le añado los huevos, primero bato las llevas y luego pongo las claras a punto de nieve y se las añado a la mezcla.

E voilá!!

Receta del Brownie

Aqui tenemos la receta del Brownie, tras varias depuraciones...

Ingredientes:

- Mantequillas: 250 gr
- Cobertura de chocolate: 300 gr
- Huevo: 200 gr
- Azúcar: 300 gr
- Harina floja (de reposteria): 120 gr
- Nuez troceada: 200 gr

Elaboración:

1. Trabajar la mantequilla en pomada con el azúcar con ayuda de una paleta.

2. Añadir los huevos batidos, uno a uno y 150 gr de cobertura de chocolate fundido previamente.

3. Cuando todo esté bien mezclado, incorporar la harina, previamente tamizada, en forma de lluvia.

4. Añadirle las nueces y la cobertura de chocolate bien rayada (150 gr) y meclar bien.

5. Verter sobre el molde previamente encamisado con mantequilla y espolvoreado con harina.

6. Meterlo en el horno, aproximadamente 15 min. a 190 ºC.


Acompañamiento:

Chocolate fundido y helado de vainilla.

Y a disfrutarlo.

Otra receta imp: http://www.joyofbaking.com/brownies.html

Receta del bizcocho de limon

Esta receta la tenemos gracias a la donación desinteresada de mi amiga María del Mar, la foto es de su mario, el Gran Mecánico, Salvatore.





Ingredientes:

- 4 huevos
- 280 gr de azúcar
- 120 gr de nata
- Ralladura de 4 limones sin lo blanco
- 20 ml de ron
- 1 pizca de sal
- 80 gr de mantequilla
- 216 gr de harinaa de reposteria
- 4 gr de bakin power

Elaboración:

Echar los huevos en un bol grande junto con el azúcar. Cuando esté todo bien mezclado añadir la nata, la ralladura de limón, el ron, la sal y la mantequilla (en pomada). Batir todo bien y reservarlo.

Con un colador, tamizar la harina para darle volumen y añadirla a la mezcla (lluvia) anterior, junto con la levadura. Mezclar la levadura y harina con lo anterior con una barilla o o una lengua.

Echarlo en el molde, previamente encamisado con mantequilla y harina. (si le echas un poco de azúcar por encima le da una terminación buena)

Meterlo en el horno a 180 ºC durante unos 20 min.