Aquí tenemos al compi dándonos una clase magistral, creo recordar que se trataba de la Receta de la Salsa vichysoise... y bueno, aqui teneis una que he encontrado en la red. Si podeis mejorarla, no dudeis en hacer comentarios...
Ingredientes:
Un kilo y medio de puerros
Medio kilo de patatas
Un litro de caldo de vegetales
50 gramos de mantequilla
un cuarto de litro de nata líquida
perejil.
Preparación:
Pelar los puerros y patatas y partir todo en trozos pequeños. Poner la mantequilla en una cazuela y rehogar en ella los puerros y patatas, sin que tomen color. Añadir el caldo y la nata líquida dejar cocer hasta que todo esté tierno, triturar después en la batidora y pasar por el chino. Esperar que esté completamente frío en tazas, espolvoreado de perejil picado.
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