Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 6 huevos
- 1 limón
- Canela molida
- Azúcar
- Miel
- Sal
Elaboración
Batir los huevos y añadir la leche poco a poco. Ponemos cuatro cucharadas soperas de azúcar, una de canela molida y la rayadura de un limón. Una vez que está todo batido lo ponemos en un molde, encamisado con mantequilla, y lo cocinamos al baño maría. Lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo para evitar que ser rompa. Lo reservamos.
Ponemos cuatro o cinco cucharadas soperas de miel y el zumo del limón a fuego medio, hasta que nos quede mas o menos líquida.
Para servir, cortamos la leche asada y la bañamos con la miel con limón templada. Para adornar una hoja de menta.
