Ingredientes
- 1/2 kilo de Boquerones.
- 1 l de vinagre
- 1/2 l de agua
- 200 gr de sal
- 1/2 l de agua
- 200 gr de sal
Elaboracion
Limpiar los boquerones. Enjuagarlos, hasta que no quede sangre. Tras eso lo echamos en el escurridor.
En un cacharro echamos vinagre, la sal y el agua. Lo movemos con la mano, hasta que no se deluya la sal.
Y vamos echando los boquerones, de uno en uno, bocarrriba (la plata hacia abajo). Y que no esten apellugonaos. Tras eso lo vamos controlando.
Para que se queden duritos y blancos, el truco está en la cantidad de sal
Para que se queden duritos y blancos, el truco está en la cantidad de sal
